滷牛腱

1. 牛腱川燙去血水
2. 牛腱直切一刀幫助入味
3. 牛腱切過的朝下放入鍋內，兩碗醬酒、一碗米酒，水過牛腱，加上蔥、薑、蒜，辣椒去蒂，蕃茄去蒂，滷包(買牛肉的時候有時候會送？)，八角、草果
4. 煮到牛腱用筷子可以輕易穿過，離火放涼，順便入味(勿煮過軟)
5. 牛腱放到冷凍庫冰過比較好切